广东省第二中医院药学部副主任、中药师谭梅英表示,加入牛皮的阿胶实际上相当于加厚皮的饺子,间接上降低了阿胶的效果,对人体虽不获益但也不会损害。分析认为,阿胶行业之所以造假泛滥,原因在于制作阿胶的原料——驴皮资源紧张,供不应求。
行业潜规则
企业使用杂皮胶生产阿胶,不仅在检查中符合法定标准而且还能降低生产成本,以杂皮胶来作为原料早已成为阿胶行业的潜规则。
驴的数量越来越少,市场对阿胶的需求量却在不断攀升,驴皮价格水涨船高。阿胶在中国流传了2000多年,是国家级非物质文化遗产,但驴皮短缺给阿胶产业带来了危机。据国家畜牧业统计,我国驴的存栏量已由上世纪90年代的1100万头下滑到目前不足600万头,而且还在以每年3.5%的速度下降。与此同时,阿胶产品的需求量逐年提升,中国信息产业网数据显示,从2007年到2014年,阿胶类产品市场规模增长了将近4倍。数据显示,在2015年的零售药店销售额排名中,阿胶以65.82亿元稳占第一。
有数据显示,十年间,驴皮的价格差不多翻了100倍。2010年时每张驴皮不足百元,自2012年来,驴皮价格开始“失控”,目前一张驴皮的售价则高达2000元以上。
一边是日渐增多的阿胶等制品市场需求,一边是日渐减少的毛驴数量,部分企业选择用杂皮制作阿胶。一位不愿具名的医药界人士表示,根据价格、性能等多方因素综合考虑,牛皮是最合适的。“马皮成分有下血的功能,而阿胶是补血的,牛皮、猪皮本来就没有什么危害,但猪皮性能要差一些,牛皮就成了最佳选择。”