借着甲型H1N1流感逐渐蔓延的趋势， 乌鲁木齐的大蒜、八角身价走高。
“一公斤4元？一个月就涨了2元啊！”6月11日，家住乌鲁木齐市鲤鱼山路的秦璐在早市买菜时得知大蒜的价格后很是吃惊。
记者在青年路、文艺路农贸市场了解到，目前大蒜的零售价已从每公斤2元-2.5元涨至4元-5元。青年路农贸市场商户杨某告诉记者：“现在正是新蒜上市的时候，受产地供货量减少及甲型流感的影响价格当然要涨。”
由于蒜价高涨，乌鲁木齐市农贸市场卖蒜的商户也比往年少了很多，“蒜价高不好卖，很多人都不敢提货。”文艺路农贸市场商户周昌民说。记者在该市场了解到，经营大蒜的摊位已经从往年的十余家减至六七家。
八角也不甘示弱。记者从乌鲁木齐市部分农贸市场了解到，今年春季收获的八角，价格已从每公斤20元涨至25元，而去年秋季收获的八角，价格则从每公斤25元涨至30元。
蒜价为何上涨？北园春农产品批发中心批发商刘体军解释说，一方面是因为大蒜价格近两年一直低迷，去年产地的收购价每公斤一度跌至0.1元，蒜农的积极性大减，主产区种植面积减少。另一个重要原因是甲型H1N1流感暴发后，国外对大蒜的需求量旺盛，促使蒜价进一步走高。
据他介绍，由于国外宣传每天吃大蒜、八角可预防流感，近期江苏、山东等地大蒜的出口形势非常好，两产地收购价同比上涨了近10倍，每公斤达1元多。
“流感拉动的大蒜价格现在有点虚高。”批发商许强介绍说，自流感暴发后，产地商贩闻风而动，借机抬高大蒜的收购价。他分析认为，为卖好价，部分产地收购大户手里至少还有三分之一库存没有抛售，“这些库存出售后，大蒜的价格应该会回落一点。”他表示，要等到蒜价回落一点后再去产区收购。
据北园春蔬菜产业有限公司经理浦飞介绍，乌鲁木齐市大蒜多来自主产区江苏、河南和山东等地，由于产区种植面积减少，国外对大蒜的需求量增加，今年该中心大蒜的批发价涨了近50%。受大蒜涨价过快影响，该市场出口俄罗斯和吉尔吉斯斯坦等国的大蒜比去年年底明显减少。
“八角涨价主要与产区广西八角的价格上涨有关。”北园春农产品批发中心调料区负责人刘志明介绍说，近日内地很多城市别出心裁地推出了含有八角、茴香等成分的抗流感套餐，导致八角身价看涨，产区的收购价每吨已从8000元-9000元涨至1万元-1.2万元。加上运输费用，目前乌鲁木齐市八角的批发价每公斤同比涨了5元。
刘志明说，目前，乌鲁木齐市的八角销量不大，普通家庭的用量很少，每年的销量达50万吨左右，主要销往清真餐厅、卤肉店和一些药材公司。
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通常被用作香料的八角，同时还是抗流感药 “达菲”的原料。达菲的重要原料是莽草酸，而莽草酸最重要的原料是八角。
大蒜具有杀菌、抗病毒的作用。为预防甲型H1N1流感，美国人推荐了9种抗流感食物，其中首推的就是大蒜。
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