红参是药食两用物质吗？

理论上不是。在《中国药典》上，红参和人参是两个不同的药品，目前《食药物质目录》只收录了人参，没有收录红参。但在实际生活中，民众一般认为红参是人参的炮制品，实际上存在大量将红参用于食品的情况。

《中国药典》2020版记载，红参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey. 的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。【性味与归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心、肾经。【功能与主治】大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。【用法与用量】3～9g，另煎兑服。【注意】不宜与藜芦、五灵脂同用。

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