何首乌，中国传说“四大仙草”之一，是一味神奇的中药，为蓼科植物何首乌的块根。何首乌生用有润肠通便、解毒消痈的功效，用于疮痈， 瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虚，肠燥便秘。经过黑豆汁炮制后的制何首乌，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效，用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高脂血症。生何首乌含致泻成分蒽醌衍生物，炮制后含量明显降低，缓和毒性。