蒲公英是菊科属草本植物，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤、入药，是药食兼用的植物。在过去一般仅用于治疗乳痈、疮肿。近年来蒲公英在临床上广泛使用，发现它除了有良好的清热解毒作用之外，尚有利尿、缓泻的功效。