化橘红，为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”、“光五爪”。夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，干燥即得。化橘红具有理气宽中、燥湿化痰的功效，用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。2024年根据相关规定，化橘红纳入了“药食两用”目录，意味着其具有药用价值同时作为传统食物，广泛用于泡茶、煲汤、煮粥等。