薄荷是我国常用中药之一，也是烹饪常用食材之一，具有医用和食用双重功能。薄荷入药为唇形科薄荷属植物薄荷的干燥地上部分，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气的功效，用于治疗风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮等。薄荷在医药上广泛用于驱风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中；在食用上既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。