摘要：鲨鱼酸即神经酸，学名为顺-15-二十四碳单烯酸，是一种长链单不饱和脂肪酸。神经酸在脑组织和神经组织中含量较高，是生物膜的重要组成物质，通常作为脑苷脂中髓质