西洋参是一种国外引进的中药，17世纪传入我国，原产于北美洲、加拿大南部，是外国人根据中国人参的形态图寻找发现的，因此也称西洋人参、花旗参。西洋参性凉，味甘、微苦，具有补气养阴，清热生津的功效，主要用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。需要注意的是相比于人参的性微温，西洋参性凉，因此中阳衰微、胃有寒湿者忌服西洋参。