山药片是药食同源物质之一，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，冬季茎叶枯萎后釆挖，切去根头，洗净，除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”。山药片为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。