菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，既有观赏价值，又有药食价值，有良好的保健功效。菊花是一味发散风热药，为菊科植物菊的干燥头状花序，药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”。菊花性微寒，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，其中黄色之菊花疏散风热、清热解毒作用较好；白色之菊花，平肝作用较好。