山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，其味酸而甘，消食力佳，为消化食积停滞常用要药，尤能消化油腻肉积，在临床应用方面，常与麦芽、神曲等配伍应用。现代研究表明，山楂有防治心血管疾病、防治动脉硬化、防衰老、抗癌的作用，是老少皆宜的药食同源产品，但是脾胃虚弱的慎服。