栀子是一味传统的中药，是属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛的功效，在中医临床常用于治疗热病心烦、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡；外用可治扭挫伤痛。栀子性味苦寒，易伤中气，且对胃有一定刺激性，脾胃虚弱者易致恶心，故不宜久服，脾胃虚寒便溏者不宜使用，炒制后可缓和苦寒之性，减轻对肠胃的刺激。