陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”，以“广陈皮”为上品，而“广陈皮”中以新会产地的“新会陈皮”为正品，更以经年陈藏为珍品。陈皮性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多、便溏泄泻等症。