蜂蜜，既是食品又是中药。《中国药典》中记载本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。蜂蜜为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出，气芳香，味极甜。蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的功效，外用能生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。