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燕窝主产于印度尼西亚、爪哇、苏门答腊及我国的福建、广东等地。2、4、8月间采集。金丝燕在每年4月间产卵,产卵必营筑新巢,此时其喉部粘液腺非常发达,所筑之巢,纯为粘液凝固而成,色白洁净,称为“白燕”。这时如被采去,金丝燕立即第二次筑型,往往带有一些绒羽,颜色较暗,称为“毛燕”,有时亦可见有血迹,称为“血燕”。成分:含水分10.40%,含氮物质57.4%,脂肪微量,无氮提出物22.00%。又含氨基己糖及类似粘蛋白的物质。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。