炒酸枣仁，为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子的炮制品，取净酸枣仁，照清炒法炒至鼓起，色微变深，即得，用时捣碎。《中国药典》中记载，酸枣仁具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效。现代药理研究表明，其具有镇静催眠、抗心律失常等作用。炒酸枣仁质脆易碎，便于煎出有效成分，故临床多炒用。