生活条件好了，为什么还会营养不良

怎么挑选食物才健康

实际上，健康与不健康的食物选择，可能短时间内看不出来有什么不一样，但几年、十几年以后，身体就会给出一个答案来。其实，只要有心，做到合理营养、平衡膳食并不难。

口袋没多少钱

口袋里没多少钱，难道就吃不好吗？错。实际上，很多营养丰富的天然食物，花费并不多。比如说，玉米、番薯、燕麦等都很有营养。食物的营养价值很多时候并不与价格相关，只要掌握正确的营养学知识，即使没多少钱，也能获得均衡营养。

忙碌

现代人生活节奏快，工作忙碌，总觉得能填饱肚子就很好了。难道营养与时间不能并存？此言差矣。

以早餐为例，好的早餐起码有几类不同的食物：主食、蔬菜或水果、肉蛋奶类或豆制品。这是很容易做到的，在家里吃，可以在头一天晚上备好料。可以准备牛奶、鸡蛋、包子、番薯、摘洗好的青菜或瓜果、即冲即食的谷物等。这些都是可以利用洗漱的时间加热好的食物。

如果在外面买，也遵循同样的原则即可。如果还是来不及，可以在办公室备一点粗粮饼干、坚果，并带一个水果上班。

刻意减肥

总有些人认为，减肥就是要饿肚子。其实，只要调整一下饮食结构，就能够既有营养又瘦身。这里有几招——

1、减少隐形能量。酒、糖和油都是隐形能量的重要来源，只要我们不喝或少喝酒，尽量拒绝甜食和甜饮料的诱惑，学会从食物配料表中发现糖，平常少吃煎炸和肥腻的食物，就能逐步减少隐形能量；

2、为了饱肚子，可以选择体积大、能量低、膳食纤维高的食物，例如粗粮、豆子、蔬菜等；

3、细嚼慢咽。吃得太快，明明已经很饱了，但胃还是没有反应过来。

4、蔬菜可以选择一小部分生吃，大部分熟的吃。生吃的蔬菜饱腹感比较强，熟吃的蔬菜营养吸收率高，各有好处，只要烹调的时候少放油即可。只要你细心，还是能找到很多健康“享瘦”的窍门的。

素食

素食者分两类，一类就是纯素食的，动物来源的蛋白质都不吃；另外一类是蛋奶素食。其中，蛋奶素食者比较容易保持营养平衡，只要多吃点维生素C丰富的食物就可以促进非血红素铁的吸收，预防缺铁性贫血。但纯素食者就比较容易出现营养不足，特别是锌、铁、钙和维生素B12，必要时还是需添加营养补充剂和进食营养强化食品，如高吉星。