东丰县梅花鹿养殖情况调查分析

    东丰县位于吉林省中南部，地处长白山分支哈达岭余脉，是个“五山、一水、四分田”的半山区。境内阔叶植物和秸秆饲料资源丰富，适宜梅花鹿的繁衍生息，建有国家级“野生梅花鹿保护区”，面积覆盖大阳、横道河、小四平等六个乡镇。

    东丰县养殖梅花鹿历史悠久，素有“梅花鹿之乡”的美誉。东丰县古称“大肚川”，早在清朝初期就成为皇家禁猎围场。嘉庆元年（公元1796年），围场猎捕转入人工饲养，首开梅花鹿驯养之先河。至光绪初年，梅花鹿养殖渐成规模，并设有皇家鹿鞑官（正七品）专门负责管理，光绪帝赐名为“皇家鹿苑”。到1947年12月，东北解放后，东丰县诞生了中国第一家县办鹿场，和第一个鹿良种繁殖基地。建国以来，东丰县一直保持国营鹿场单产和出口量全国第一，为国内近20个省市提供梅花鹿良种万余只，影响久远。久负盛名的“马记鹿茸”更是誉满神州，蜚声海外。是吉林省名牌产品，国家出口免检产品。1992年，溥杰先生为东丰县挥毫落墨“神州鹿苑”；1995年，张学良将军为东丰县欣然题词“ 中国梅花鹿之乡”；2000年，时任吉林省委书记的王云坤也为东丰县题词“东丰—中国梅花鹿之乡”；2004年4月，东丰县被国家正式命名为“中国梅花鹿之乡”。

    东丰县的梅花鹿养殖业，从上个世纪九十年代初国营鹿场改制后，发展迅速，很快成为帮助广大农民脱贫致富的一项支柱产业。目前，东丰县的梅花鹿已发展到12万余只，养殖户（场）达6000多户。形成了一个以横道河、大阳、小四平、沙河镇等乡镇为龙头的全民性产业。鹿茸的产量，对国内外梅花鹿茸市场的行情走势有着举足轻重的影响。

    在梅花鹿养殖热潮刚刚兴起的时候，雌性梅花鹿做为繁育的主要工具，倍受养殖户的青睐。一只成年雌性梅花鹿的价格是6000—8000元，尚未成年雌性仔鹿的价格也在每只3000—4500元之间。此后，随着养殖规模的不断扩大，雌性梅花鹿的价格也一路看好。众所周知，养殖梅花鹿的主要经济效益取决于鹿茸的产量，而雌性梅花鹿只会产崽不能产茸。当梅花鹿的数量繁殖到一定程度，养殖市场出现饱和时，雌性梅花鹿便失去了它的功能效益，价格一落千丈。到了近两年，一只成年雌性梅花鹿的价格降到了400—600元，还无人问津。未成年雌性梅花鹿的价格更是贱的可怜，1000元钱能买三、四只，还不如一头饲养一个多月的小猪崽值钱。与此相反，雄性梅花鹿却以它高傲的茸角，挑起了价格的涨幅。一只成年雄性产茸梅花鹿的价格是4000—6000元，如果茸好被留做种鹿，可卖到几万元，甚至十几万元。未成年雄性梅花鹿的价格每只也在2000—3000元之间。

    梅花鹿的全身都是宝。除了鹿茸 、鹿角、鹿筋、鹿肾和鹿尾为常用中药材，被人们所熟知外，其它部位如：鹿皮、鹿肉、鹿血、鹿齿、鹿骨、鹿胆、鹿胎、鹿脂、鹿靥、鹿髓、鹿头肉等都可入药。其中，以鹿茸的药用价值和市场价格最高，销量最大。最近几年，由于梅花鹿的养殖发展过快，市场份额没有大的增加等原因，鹿茸的价格始终在低谷徘徊。虽说在07年鹿茸产新初期价格有小幅上涨，但坚挺无力，稍纵即逝。今年鹿茸刚产新的价格是：二杠50—60元/两（鲜品，下同）、三叉35—45元/两、毛桃30—40元/两。可是没过几天，价格就大幅下跌。现价为：二杠45—55元/两、三叉25—35元/两、毛桃15—25元/两，平均跌幅超过20%。且走势迟缓，后市乏力，还有大量产品积压在养殖户手中。按目前的物价和人工费用计算，养殖一只梅花鹿一年的成本是：雌性鹿600—700元；雄性鹿1000—1200元（雄性鹿在产茸期间需要添喂饲料，增加成本）。一只成年雄性梅花鹿在正常情况下可产鲜茸50两，按现价每两50元计算，产值是2500元，去掉养殖成本1000—1200元，纯利润是1300一1500元。而养殖一只成年雌性梅花鹿，一年产一只仔鹿，如果是雌性，养殖户就要赔上一年的养殖成本600—700元。雌性仔鹿出售后的价钱，还抵不上它的饲养成本。因此，大多数养殖户除了留下几只用于繁殖外，余下的雌性梅花鹿都被廉价出售宰杀卖肉，或在临产时杀死取胎卖肉。仅在东丰县横道河镇的一个鹿副产品经营部，平均日宰杀雌性梅花鹿和老龄病残梅花鹿的数量就在5—10只之间。梅花鹿肉味道鲜美，营养丰富，具有补五脏、调血脉、增气力的功效，深受一些大型宾馆和饭店的欢迎，销路顺畅。

    以上不仅是东丰县梅花鹿养殖的现状，也是全国梅花鹿养殖情况的缩影。梅花鹿养殖业在鹿茸市场价格低迷，物价指数不断上涨等因素的影响下，发展前景令人堪忧。今后，随着雌性梅花鹿被大量宰杀，梅花鹿总体繁殖数量必将大幅下降。其中还将有50%雌性仔鹿被陆续送进屠宰场。一旦现有成年产茸雄性梅花鹿进入老龄化，后备雄性梅花鹿的数量又不足以弥补。届时，鹿茸的产量必将大幅减少，价格也会随之攀高。不过，这将需要一个漫长的周期。