名贵中药的造假手段

　　名贵中药选购需慎重

　　用502胶水粘接出“野山参”，用铅粉包裹为“冬虫夏草”增重。在打击滥用食品添加剂专项整治宣传周活动现场，药品检验专家向市民揭露了部分名贵中药造假内幕。

　　老鼠皮冒充鹿茸

　　鹿茸是梅花鹿或马鹿雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是大众熟知的补阳药，但资源较匮乏。市场上曾有多种伪品出现，有的用动物皮，比如：老鼠皮、羊皮、鹿皮等包裹鹿角粉、猪血粉、蛋清等物质伪制，有的用动物骨头片冒充。

　　冬虫夏草

　　铁丝给冬虫夏草增重

　　目前最多的伪品是亚香棒虫草，外形、颜色与冬虫夏草相似，极易假冒。亚香棒虫草虫体表面粗糙，环纹不清晰。劣品冬虫夏草主要是掺有杂质，包括泥沙、草棒和发亮的胶水等，也有为增重在虫体内插入铁丝、保险丝或注入水银等，还有包裹掺有铁粉、铅粉等金属细粉的泥土者。

　　人为拼接冒充野山参

　　野山参在深山老林间自然生长，目前我国东北三省野山参产量极少。林下山参的生态环境与野山参相似，完全自然生长。野山参和林下山参一般需生长13年以上才可药用。

　　冒充野山参和林下山参的大多是移山参。移山参是半栽培或栽培的人参，市场上还有很多工艺参通过拼接、雕刻、胶水粘贴等冒充野山参。

　　银耳、猪皮冒充燕窝

　　燕窝一般筑在悬崖峭壁上，数量有限，多见的有白燕、血燕，还有毛燕、燕角等。燕窝的伪品常见有银耳加工品、猪皮加工品、琼脂加工品、粉丝加工品等，最近甚至发现有以膨化食品加工而成的。

　　玉米须冒充藏红花

　　西红花又称藏红花、番红花，水浸液呈黄色。目前伪劣品情况有：用菊科红花冒充，用染色玉米须、染色莲须、纸浆加工品、掺油等冒充。

　　奇招迭出 雷人的中药造假手段大观

　　“以前，虫草全国一年可以产100多吨，现在全国一年只产5吨左右。换句话说，现在市场上流通的超过五吨以外的虫草几乎都是假货。”

　　王女士的儿子今年高三，她想给正在备战高考的儿子补补身子，听邻居说离家不远的药市上有卖人参、虫草、鹿茸之类的名贵中药材，于是花了300元到药市上买了一株人参回家。等到家打开包装，王女士发现，自己买的人参气味有些异常，她也没太在意，还是把这棵人参切成2厘米的小段，准备炖汤。可把人参放到锅里开始炖的时候，却发现炖出来的“人参”有股白萝卜的味道，并且煮的时间越长，这种味道越强烈。王女士尝了一口，发现人参汤有很浓的白萝卜味，王女士怀疑，自己买的人参是假的。

　　为了验证自己的判断，第二天，王女士赶紧来到药检所想请专家来鉴定一下自己所买人参的真假，最后检查结果出来以后，果然不出所料，王女士所买的“人参”原来只是普通的白萝卜。

　　“以前，中药的造假一般只是原药材在等级分类上造假，比如把二等货的中药材作为一等货来卖。还有就是在药材中增加水分，比如国家规定部分药材只允许有10%到12%的水分，但为了降低成本，造假者就在药材中加水，让水分占到15%左右，这样药材的分量就少了。” 原国家食品药品监督管理局副司长骆诗文告诉《北京科技报》：“可是现在的造假手段却是多种多样，在中药的种植、加工等环节可以层层造假。像王女士买到的，用白萝卜冒充的‘人参’不过是造假中药材的一种情况而已，以假乱真、以次充好，甚至‘废物’利用等等造假方法在中药市场屡见不鲜。”

　　“中药造假，最为常见的就是用一些替代物代替真正的药品，或者通过某种工艺制造出外形与药材相似而几乎难以分辨的东西，而通常造假者制造的也都是非常名贵的中药材。”中国医学科学院药用植物研究所学术委员会副主任杨峻山告诉《北京科技报》，天麻用麻薯或土豆代替，冬虫夏草用与其外形、颜色非常相似的亚香棒虫草代替，用菊科红花冒充藏红花，用老鼠皮、羊皮、鹿皮等包裹鹿角粉、猪血粉、蛋清等物质伪制鹿茸等等，可以说凡是能够找到的、与一些中药材外形相似的物质，现在大多都被不法商贩用来制成假药。

　　“天麻的做法可谓是最独具匠心的了。天麻的块茎是中医利用的药材，椭圆形，颜色和土豆类似。造假者一般会先把土豆煮软，之后挤压成型，再精雕细刻，加味染色，冒充野生天麻。” 杨峻山说。

　　猪皮熬制驴皮阿胶也是人们所熟知的造假手段。一位从事药品经销多年的业内人士告诉《北京科技报》，目前真正的驴皮阿胶在市场上仅占10%。驴皮阿胶主要是用驴皮经过煎煮浓缩制成的固体胶。一般制作一公斤的阿胶需要2公斤至2.5公斤的驴皮。而驴皮的市场价是90元一公斤，比较昂贵。猪皮的胶质含量虽然也很高，但它的价格连驴皮价格的十分之一都不到。对于造假者，用猪皮取代驴皮做阿胶，利润可想而知。“猪皮不仅能做假阿胶，还能用来冒充燕窝，胶质多，颜色也相似。”这位药业人士说。

　　“最绝的是用面粉做冬虫夏草，造假者有专门的模具”，这位药业人士说：“用面粉做出的虫草有头有尾，加点颜色，与真的相比从外观上完全无法分辨。此外，还有的把形状跟麝香差不多的东西，放进取出麝香的香囊里，再冒充麝香等等。有一次我买鹿茸，买回来之后总觉得不太对，结果仔细地看它的根部，才发现，上面的毛皮和里面的骨胶有明显的粘缝，一剥就下来了，而真的鹿茸很难剥离。我们这的老师傅看后说这假鹿茸外面粘的皮可能是老鼠皮，很韧。”