由于阿胶具有确切的疗效，显著的滋补保健价值而被载入我国《药典》。我国许多制药集团用阿胶开发了几百种新药、特药和中成药，如：滋阴补血胶囊、复方阿胶浆、阿胶补血颗粒、复方阿胶膏、阿胶口服液、阿胶粉剂等等。国内及港澳台几千家企业，还用阿胶开发生产了几千种食品、糖果等新产品，同时，阿胶还进入宾馆、饭店和寻常百姓家。阿胶是名贵药材和滋补珍品，理所当然地进入了礼品市场，成为馈赠佳品。
阿胶用途广泛，市场需求量连年增长。据有关媒体报道，2000年市场需求为300吨，2005年增长至2000吨，2008年又增长至3000吨，预计今年将攀升至3300吨左右。但由于我国养驴业发展滞后，驴皮产量匮乏，逐年下滑，极大地制约了我国阿胶的生产。据悉，目前我国阿胶生产企业不足百家，其中山东东阿阿胶集团是全国唯一的一家大型阿胶生产企业，年生产量与出口量分别占到全国阿胶产品的25%和90%，该集团年需驴皮由2006年的120一130万张，增长至上年的180万张左右，预计今年将增至200万张以上。但驴皮缺口高达80%，驴皮短缺不止一家阿胶生产企业，它已成为全国阿胶生产企业的共同难题，导致许多企业不得不减产、停产或转产，并对下游企业的中药饮片、配方药、保健品、食品等的生产也受到不同程度的影响。为缓解驴皮产量短缺，保护发展阿胶这一名优传统中药材，东阿阿胶集团近几年致力于毛驴养殖业，先后在山东、新疆等地简历毛驴养殖基地，计划在3—5年内发展毛驴1万头，并带动周边农户养驴。但我国目前阿胶生产至少需要100万头毛驴，而1万头毛驴只能解决1%的需求，可谓是杯水车薪。
三、价格逐年大幅攀升
我国毛驴养殖业的日趋萎缩，驴皮资源的逐年枯竭，阿胶产量的连年同步减少以及市场需求的连年升温已成为业界的共识。阿胶卖方市场已经形成，价格的逐步攀升已在意料之中。
据对2000—2009年全国药材市场阿胶价格10年走势的调查统计资料显示，2000年为80元，2002年上涨至100元，2004年又涨至160元，2007年再涨至260元，2008年已升至300元，今年5月已飙升至370元高位。
阿胶的后市走势将是：
1．毛驴养殖落后已非“一日之寒”，缺口之大短期内难以缓解，供需矛盾将日趋尖锐。
2．国内外两个市场对阿胶的需求不但不减，反增，供给缺口将逐年加大。
3．国内各类库存已基本消耗殆尽，后继乏力。
4．为缓解国内阿胶供应告急，从2006年起，我国每年都从埃及、突尼斯、中亚等国家和地区大量进口驴皮，但近2年进口量开始下降。
5．毛驴养殖。驴皮加工、阿胶生产等多个渠道的生产成本增加 ,将导致阿胶价格的持续上涨。
结论：阿胶短缺已成定局，价格上涨已属必然。2010年阿胶的价格有望突破400元大关。
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