三、市场需求不断增加，供需缺口拉大
苍术药用价值很高。苍术药用历史悠久，当在2000年之上。我国历代医学著作，如《本草纲目》、《本经》、《证类本草》、《本草正义》、《仁斋直指方》等对苍术的药用价值均有很高的评价。苍术性温、味辛、苦，入脾、胃经，有健脾、燥湿、明目、解郁、祛风、避秽等功效，主治温盛困脾、倦怠嗜卧、脘痞腹胀、食欲不振、呕吐、泄泻、痢疾、水肿、时气感冒、头痛、风寒湿痹等症。现代医学药理研究及临床实验证明，苍术根茎含挥发油约在5%—9%，油中主要成分为苍术醇、茅术醇、桉叶醇等，对肝癌有一定疗效。
苍术应用范围广泛。我国数千家医药集团（厂）以苍术为主要原料研发生产了新药、特药和中成药约300种（规格）左右，主要品种有：三妙丸、纯阳正气丸、小儿白寿丸、前列舒丸、祛风舒筋丸、二妙丸、九圣散、藿香正气水、九味羌活丸、中华跌打丸、国公酒、冯了姓风湿跌打药酒、狗皮膏、颈复康颗粒……。同时，我国约500余家中药饮片企业还加工生产了多种类型（规格）的小包装苍术饮片，投放市场后颇受欢迎。据不完全统计，我国生产中成药、中药饮片每年所需用的苍术在3000吨以上。我国数百家兽药厂、千余家饲料添加剂厂还以苍术为主料生产了几百种兽药和动物饲料添加剂，年用苍术已超过千吨。苍术还是我国出口创汇的重要商品之一，主要出口到日本、韩国、东南亚各国及东北亚各国以及俄罗斯等国家，出口数量每年递增10%左右，此外港澳台市场每年也大量从内地采购苍术，采购量由100—200吨增长至400—500吨左右。此外，我国数以千计的中医院（所）用药配方以及城乡居民自用偏方、验方治疗所用苍术每年也逾百吨。
由于苍术用途的拓宽和市场份额的增加，我国各类市场对苍术的需用量呈逐年上升之势，据不完全统计，2000—2002年约为1000—2000吨，2003—2005年增加至3000—4000吨，2006—2007年再增至4500—5000吨，2008—2009年将增至5500—6000吨左右，创下历史新高。在市场对苍术需用量呈逐年上升的同时，苍术供给量在同步减少，今年仅为2800吨左右（其中东北四省区北苍术产量约1000吨，南方茅苍术产量约800吨，库存约500吨，压货、惜售约500吨），苍术社会存量创下历史新低。市场供需关系的一减一增，拉大了供需缺口，市场缺口高达2700—3200吨，2008—2009年每年缺口近3000吨，缺口之大为历年所罕见。
四、价格逐年上涨，后市坚挺走高
市场调查表明，基于以下多种因素导致苍术价格在逐年上涨，野生资源枯竭，产量逐年锐减，库存薄弱无力补充；苍术野生转家种仍处于试验阶段，技术很不成熟，单产低而且未形成规模化生产，供给量极少；朝鲜进口量呈连年下滑之势，今年进口量降至历年最低点；物价上涨，采挖、运输及经营等成本在逐年提高……。市场经济“盈贱缺贵”。笔者调查统计了1988—2009年全国药材市场苍术（半撞皮，下同）价格走势，1988—1995年为2—3元（千克价，下同），1999—2004年（2003年“非典”价格不计）上涨至4—6元，2005—2006年再涨至7.5—9元，2007—2008年又涨至10—11元，今年（截止到10月1日）又攀升至13—15元，其中去皮苍术价格高达15.5—18元，双双创下历史新高，从而引发全国多商关注。
苍术后市将走向何方？综上所述，纵观苍术的历史及其现状，苍术的后市将是：野生资源将持续减少，朝鲜进口苍术将有减无增，主产地已无大货供应市场，各地库存与日俱减，不久将消耗殆尽；市场需求不减反增，增幅逐年加大，供需矛盾日趋尖锐，短期难以缓解，价格走势坚挺，持续上涨将成不争的事实。苍术后市（2010—2012年）价位几何？有市场人士预测为：20一25元（去皮）和16—19元（半去皮）。众商拭目以待
附:近期各药市苍术价格情况
苍术半撞皮货17～17.5元。 亳州药市 2009-10-10
市场饮片价在20.5元。 普宁药市 2009-10-01
内蒙产统货市价17元左右 ,东北产市价14.5～15元。 禹州药市 2009-09-24
撞皮的15.5～17元，半撞皮的13～15元。 安国药市 2009-09-11
苍术撞皮货14.5～15元左右,统货12～12.5元， 禹州药市 2009-09-10
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