炙甘草为中药饮片，由甘草加工炮制而成。《中国药典》2020版记载，甘草为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去须根，晒干。取甘草片，照蜜炙法炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，晾凉，即得炙甘草。炙甘草性平，味甘，归心、肺、脾、胃经。具有补脾和胃，益气复脉的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心动悸，脉结代。