督导员知道,根据店规,为保证服务品质和纯正的可口可乐汽水的口感,麦当劳的饮料机每天都要进行浓度调校;奶昔岗位是麦当劳的基本工作岗位,操作奶昔机的工作人员应当是通过了该岗位S.O.C(Station Observation Checklist,即岗位观察检查)培训的熟练员工。因此,督导员马上找来负责早晨开业的员工组长询问。果然,饮料机已经近一周没有调校了,原因是调校量杯摔坏了,订货一直没到。听到这里,督导员立即打电话给邻近的门店请求协助。不一会,饮料机调好了。
随后,督导员和店经理一道开始调查奶昔问题。督导对那位管理奶昔机的员工说,早晨奶昔机工作量小,产品比较稠,打得太满就使顾客饮用困难,服务品质就要打折扣;同时,这样的装杯量,相当于每5杯就浪费了1杯,损失很大。员工解释说,在这个工作站他刚学习了一天,负责对他培训的老员工生病了,没人带他。督导员二话没说,又手把手地教上了:“放好纸杯在机器托盘上,以60℃角目视纸杯中的刻度,拉下手柄……”几次标准的操作后,员工已能熟练地操作奶昔机了。接下来,督导员和店经理一起交流了当天发生的事情。在培训、排班、沟通等方面,店经理接受了一次全面的教育。
由此不难看出,连锁企业执行力的来源在于训练体系和督导体系。连锁药店也不例外,不仅要有规范的标准,还要有良好的培训机制来输出标准,这需要严格的督导体系来强化标准的执行。