食源性疾病分为几类？

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食源性疾病分为几类。虽然通俗来讲，食源性疾病实际上就是由食物引起的疾病，但它不包括糖尿病、高血压这类代谢性或慢性疾病。从致病因子来分，可以归类为以下几个大类： 第一类是细菌性的，如沙门氏菌、李斯特菌、弧菌、金黄色葡萄球菌等，这些都是我们非常熟悉的细菌性食源性疾病。 第二类是病毒性的，例如诺如病毒。 第三类是寄生虫性的，例如北京曾经发生过的福寿螺事件中的广州管圆线虫。 第四类是真菌性的，其中非常重要的是毒蘑菇。 第五类是有毒动植物性的，可以分为有毒植物和有毒动物两类。 第六类是化学性的，如亚硝酸胺中毒、农药中毒等。 食源性疾病按照致病因子，也可以分为这六大类。这些食源性疾病的基本情况是，食源性疾病可以分成六大类： 细菌性，如沙门氏菌、固溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌。 病毒性，如诺如病毒。 寄生虫性，如福寿螺中的广州管圆线虫。 真菌性，如毒蘑菇。 有毒动植物性，如河豚。 化学性，如农药中毒。